Dado la importancia histórica del alimento en nuestra ciudad, la Asociación de Panaderos creó un taller hace varios años en la que numerosos alumnos de nuestra localidad aprenden de forma amena y divertida la elaboración y la historia del pan de Alcalá.Nuestros alumnos han podido ver en directo como se van añadiendo los ingredientes para crear la masa y el proceso de producción realizado con la masa madre.Tras este momento los panaderos les han mostrado la importancia de amasar el pan con las propias manos realizando los distintos tipos de pan propios de nuestra localidad: bollo, picaíto, rosca alcalareña, boba, media de canto….
Agradecemos a la Asociación de Panaderos de Alcalá su continuo trabajo por el conocimiento de este bien propio de nuestra ciudad.
